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🍜 Noodles con Taccole e Macinato Croccante Beamy U 🍜 Noodles con Taccole e Macinato Croccante Beamy
Un piatto ricco di sapore, con noodles avvolti da una salsa profumata al lime e zenzero e completati dal ragù Beamy dorato e croccante. Ecco la ricetta passo dopo passo 👇

Ingredienti (per 3 persone)
Per il macinato croccante
1 busta di preparato Beamy per ragù
150 g di acqua
20 g di salsa di soia
15 g di sciroppo d’acero
Per il soffritto
15 g di olio di sesamo
1 spicchio d’aglio grattugiato
1 cm di zenzero fresco grattugiato
Scorza grattugiata di 1 lime
Per i noodles
240 g di tagliatelle di riso
Taccole q.b., tagliate a pezzetti
Per la salsa
50 g di salsa di soia
5 g di salsa d’ostrica vegana
5 g di succo di lime
10 g di sciroppo d’acero
100 g di acqua
15 g di amido di mais
Per servire
Semi di sesamo
Spicchi di lime

Preparazione
Cuoci le taccole
Metti le taccole tagliate a pezzetti in un contenitore adatto al microonde, coprile con carta forno bucherellata e cuocile alla massima potenza per circa 10 minuti, finché risultano morbide.
Cuoci i noodles
Cuoci le tagliatelle di riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta pronte scolale e tienile da parte.
Reidrata il ragù Beamy
In una ciotola mescola il preparato per ragù Beamy con 150 g di acqua, 20 g di salsa di soia e 15 g di sciroppo d’acero.
Prepara il macinato croccante
In una padella scalda l’olio di sesamo e soffriggi l’aglio, lo zenzero e la scorza di lime.
Aggiungi il ragù reidratato e cuoci a fiamma vivace per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché diventa ben dorato e croccante.
Trasferiscilo poi in un piatto e tienilo da parte.
Prepara la salsa
In una ciotola mescola salsa di soia, salsa d’ostrica vegana, succo di lime, sciroppo d’acero, acqua e amido di mais fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Salta i noodles
Nella stessa padella versa le taccole cotte e i noodles.
Aggiungi la salsa e mescola a fuoco medio finché si addensa e avvolge bene tutti gli ingredienti.
Se il composto risulta troppo compatto, aggiungi qualche cucchiaio di acqua.

Un piatto profumato, avvolgente e pieno di texture ✨
#beamy #plantbased #noodles #veganfood #ricettevegane
Prima l’opera. Poi l’artista. Gli ingredienti giu Prima l’opera.
Poi l’artista.

Gli ingredienti giusti, e la carbonara 100% vegetale è servita...
...ma con il nostro tocco Beamy 😉

Buon Carbonara Day, alternativo 🍝
🌯🍢 Spiedini di Piadina con Beamy gusto pollo Croc 🌯🍢 Spiedini di Piadina con Beamy gusto pollo

Croccanti fuori, morbidi e saporiti dentro: questi spiedini di piadina con Beamy sono perfetti per un aperitivo sfizioso o una cena diversa dal solito. Ecco la ricetta completa 👇

Ingredienti
Per gli spiedini
1 busta di preparato Beamy per burger gusto pollo
250 ml di acqua fredda (3–4°C)
3 cucchiai di olio vegetale
80 g di peperone a dadini
40 g di cipolla rossa tritata
Prezzemolo tritato q.b.
Spezie a piacere (paprika, cumino, pepe, ecc.)
5 tortillas o piadine grandi
Olio q.b. per spennellare
Per la salsa
Yogurt vegetale q.b.
Tahina q.b.
Sciroppo d’acero q.b.
Salsa di soia q.b.
Olio piccante q.b.

Preparazione
Prepara l’impasto Beamy
In una ciotola versa il contenuto della busta Beamy. Aggiungi l’acqua fredda e l’olio e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Unisci il peperone a dadini, la cipolla rossa, il prezzemolo tritato e le spezie. Mescola bene.
Forma gli strati
Su una teglia o un piano di lavoro disponi una tortilla. Spalma sopra uno strato di impasto Beamy. Copri con un’altra tortilla e continua alternando piadina e impasto fino a terminare con una tortilla in superficie.
Taglio e spiedini
Taglia il “blocco” ottenuto in 4 parti. Gira ogni pezzo in modo che gli strati risultino visibili lateralmente. Inserisci gli spiedini e taglia per formare 4 spiedini.
Cottura
Spennella gli spiedini con un filo d’olio e cuoci in forno a 180°C per circa 40 minuti, girandoli ogni 10 minuti per farli dorare uniformemente su tutti i lati.
Prepara la salsa
In una ciotola mescola yogurt vegetale, tahina, sciroppo d’acero, salsa di soia e qualche goccia di olio piccante fino a ottenere una salsa cremosa.

Perfetti da condividere… e da finire in pochi minuti 😋

#beamy #plantbased #ricettevegane #ideeaperitivo

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