Veggie burger con Medaglione Vegetale

Veggie burger alla barbabietola con crema di avocado al limone e zucchine grigliate

Con Medaglioni Vegetali Beamy (gusto barbabietola)

15 min

2 persone

Veggie burger alla barbabietola con crema di avocado al limone e zucchine grigliate

Con Medaglioni Vegetali Beamy (gusto barbabietola)

15 min

2 persone

ingredienti per 2 panini

1 busta di preparato per medaglioni alla barbabietola Beamy (100g)
100 ml di acqua
Pan grattato senza glutine
2 panini burger morbidi (integrale o ai cereali)
1 avocado maturo
Succo di mezzo limone
1 cucchiaino di senape dolce (opzionale)
1 zucchina, tagliata a fette sottili
Rucola o spinacino fresco
Sale, pepe, olio evo q.b.

Preparazione

1

In una ciotola, versa il contenuto della busta Beamy e aggiungi acqua e olio. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo e facilmente modellabile.

2

Copri la ciotola e lascia riposare l’impasto in frigorifero per una decina di minuti, in modo che si compatti bene.

3

Con le mani, crea degli stick della dimensione desiderata e passali nel pangrattato senza glutine, premendo delicatamente per farlo aderire su tutti i lati.

4

Scalda l’olio a 170°C e friggi gli stick per circa 4 minuti, fino a doratura uniforme e croccantezza perfetta. Accompagnali con la tua salsa preferita e diventeranno il tuo antipasto sfizioso, un aperitivo colorato o uno snack da condividere in compagnia!

Preparazione