Purè di legumi con Ragù vegetale

Con Beamy plant-based per ragù e Beamy plant-based per purè

4 persone

30 min

Purè di legumi con Ragù vegetale

Con Beamy plant-based per ragù e Beamy plant-based per purè

8 persone

30 min

ingredienti

Per il ragù

1 busta di preparato Beamy per ragù
Olio extravergine di oliva q.b.
½ cipolla tritata
900 g di passata di pomodoro
2 cucchiai di salsa di soia
½ cucchiaio di sale
Basilico fresco q.b.

Per il purè

1 busta di preparato Beamy per purè (Preparare seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.)

Per completare

Olio piccante q.b.
Basilico fresco

PROCEDIMENTO

1

Scaldare un filo di olio extravergine di oliva in una padella e soffriggere la cipolla tritata fino a doratura. Aggiungere la passata di pomodoro, il preparato Beamy per ragù, la salsa di soia, il sale e il basilico fresco. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

2

Nel frattempo, preparare il purè Beamy seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.

3

Distribuire il purè nei piatti creando una base uniforme. Completare con il ragù ben caldo, guarnire con abbondante basilico fresco e terminare con un filo di olio piccante.

4

Servire subito, ben caldo, per gustare un piatto cremoso e ricco di sapore, perfetto come comfort food vegetale.

PROCEDIMENTO

1

Scaldare un filo di olio extravergine di oliva in una padella e soffriggere la cipolla tritata fino a doratura. Aggiungere la passata di pomodoro, il preparato Beamy per ragù, la salsa di soia, il sale e il basilico fresco. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

2

Nel frattempo, preparare il purè Beamy seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.

3

Distribuire il purè nei piatti creando una base uniforme. Completare con il ragù ben caldo, guarnire con abbondante basilico fresco e terminare con un filo di olio piccante.