PROCEDIMENTO
1
Preriscaldare il forno statico a 180°C.
2
In una ciotola versare il preparato per alternative all’uovo e l'acqua fredda da frigorifero (4°C) e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
3
In un’altra ciotola unire la farina,la fecola, lo zucchero ed il lievito. Versarvi il latte, l’olio e l’alternativa all’uovo reidratata. Amalgamare il tutto con una frusta.
4
Versare l’impasto in una teglia per plumcake precedentemente imburrata e infarinata.
5
Infornare per 45 minuti. Lasciare raffreddare nella teglia per 10 minuti. Spostare l'impasto su una griglia per raffreddare completamente. Guarnire a piacere.
