PROCEDIMENTO
1
In una ciotola versare l’intero contenuto del preparato Beamy per alternative all’uovo e l'acqua fredda da frigorifero (4°C) e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
2
Scaldare un filo d’olio in una padella e versare il composto all’interno.
3
Cuocere a fuoco lento e, quando il preparato inizierà a rapprendersi, mescolare con una spatola così da rompere il composto e ottenere l’effetto strapazzato. Serviranno in tutto circa 4-5 minuti di cottura.
4
Scaldare le mini-piadine su entrambi i lati.
5
Pulire e tagliare l’avocado a dadini.
6
Farcire le piadine con le uova strapazzate vegetali e l’avocado, aggiustando di sale e pepe a piacere.
