PROCEDIMENTO
1
In una ciotola versare l’intero contenuto del preparato Beamy per alternative all’uovo e l'acqua fredda da frigorifero (4°C) e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
2
Scaldare un filo di olio e versare in una padella il composto.
3
Cuocere a fuoco dolce e, quando il preparato inizierà a rapprendersi, mescolare con una spatola così da rompere il composto e ottenere l’effetto strapazzato. Serviranno in tutto circa 4-5 minuti di cottura.
4
Tostare le fette di pane in padella o nel tosta pane.
5
Pulire e tagliare l’avocado a fettine sottili.
6
Assemblare il tuo avocado toast disponendo le fettine di avocado e le uova strapazzate vegetali sulle fette di pane tostato e aggiustare di sale e pepe a piacere.
