1
In una ciotola, unire il preparato Beamy con l'acqua fredda e l'olio. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2
Mettere a riposare l'impasto in frigorifero.
3
Nel frattempo, tagliare a cubetti la zucchina, le carote e mezza cipolla. Rosolare le verdure in padella con un filo d’olio. Aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e lasciare cuocere le verdure fino a che non si saranno ammorbidite. Ci vorranno circa 10 minuti. Una volta cotte, lasciare raffreddare.
4
Quando si saranno raffreddate, unire le verdure all’impasto Beamy reidratato e formare delle polpette della dimensione desiderata
5
Cuocere le polpette in una padella con un filo d’olio, girandole di tanto in tanto per circa 6/7 minuti.
6
Servire calde su un letto di insalata e pomodorini.
