PROCEDIMENTO
1
In una ciotola, unisci il preparato Beamy con l'acqua fredda e l'olio. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2
Metti a riposare l'impasto in frigorifero.
3
Nel frattempo, taglia a cubetti la zucchina, le carote e mezza cipolla. Fai rosolare le verdure in padella con un filo d’olio. Aggiungi mezzo bicchiere d’acqua e lascia cuocere le verdure fino a che non si saranno ammorbidite. Ci vorranno circa 10 minuti. Una volta cotte, lasciale raffreddare.
4
Quando le verdure si saranno raffreddate, uniscile all’impasto Beamy reidratato e forma delle polpette della dimensione desiderata
5
Cuoci le polpette in una padella con un filo d’olio, girandole di tanto in tanto per circa 6/7 minuti.
6
Servile calde su un letto di insalata e pomodorini.
