Noodles con Beamy plant-based per ragù

Noodles
con Arachidi, Lime e Peperoncino

Con Beamy plant-based per ragù

30 min

6 persone

Noodles
con Arachidi, Lime e Peperoncino

Con Beamy plant-based per ragù

30 min

6 persone

ingredienti

480 g di noodles
45 g di olio di semi
1 pack intero di preparato per ragù Beamy
2 cipollotti
2 peperoncini freschi
1 pezzo di zenzero
25 g di sciroppo d’acero
45 g salsa di soia

per la salsa

45 g di olio di sesamo
45 g salsa di soia
25 g succo di lime
45 g burro d’arachidi
Un cucchiaino di aglio in polvere
Un cucchiaino di peperoncino secco
Un pizzico di zucchero

per guarnire

Semi di sesamo
Parte finale del cipollotto
Arachidi tritate
Lime a spicchi

PROCEDIMENTO

Preparazione del ragù:

In una padella, scaldare l'olio di semi e soffriggere il cipollotto tritato, il peperoncino fresco e lo zenzero grattugiato fino a doratura. Aggiungere il preparato per ragù Beamy e lasciare soffriggere per 5 minuti a fuoco basso. Aggiungere la salsa di soia e lo sciroppo d’acero e cuoci per altri 3 minuti, mescolando bene.

Preparazione della salsa:

In una ciotola, mischiare l'olio di sesamo, la salsa di soia, il succo di lime, il burro d’arachidi, l'aglio in polvere, il peperoncino secco e un pizzico di zucchero. Mescolare energicamente fino a ottenere una salsa omogenea.

Cottura dei noodles:

Cuocere i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e aggiungere alla padella con il ragù, saltando tutto insieme per un minuto.

Assemblaggio e guarnizione:

Versare i noodles conditi nei piatti. Guarnire con semi di sesamo, la parte finale del cipollotto tritata e arachidi tritate. Servire con spicchi di lime.