per i mini kebab
120 g di preparato Beamy plant-based gusto manzo
- 250 g di acqua
- 40 g di olio evo
- 30 g di concentrato di pomodoro
- 15 g di sciroppo d’agave
- 10 g di salsa di soia
- 10 g di aceto di mele
- Metà cavolo cappuccio rosso
- Olio evo
- 25 g di aceto di mele
- Mezzo cucchiaio di sciroppo d’agave
- Acqua q.b.
1
Unite in una ciotola il preparato per burger con l’acqua fredda e l’olio e impastate bene; lasciate riposare mezz'ora poi formate dei mini kebab su uno stecco da spiedini e disponeteli su una placca foderata con carta da forno.
2
Unite in una ciotola il concentrato di pomodoro, la salsa di soia, lo sciroppo d’agave e l’aceto di mele e mescolate aggiungendo poca acqua per stemperare.
3
Spennellate i mini kebab con la salsa e infornate a 170°C per circa dieci minuti, ripetete l’operazione e cuocete per altri cinque minuti.
4
Nel frattempo in una casseruola cuocete con un coperchio il cavolo cappuccio tagliato a listarelle con l’olio, l’aceto, lo sciroppo di agave fino a quando non risulterà morbido ma ancora croccante.
5
Aggiungere acqua durante la cottura quando necessario.
6
Servire i mini kebab vegetali accompagnati con il cavolo rosso caramellato.
