Medaglioni Vegetali con insalata di fagiolini e mandorle

Medaglioni con insalata tiepida di fagiolini e mandorle tostate

Con Medaglioni Vegetali Beamy (gusto a scelta)

Medaglioni Vegetali con insalata di fagiolini e mandorle

10 min

2 persone

Medaglioni con insalata tiepida di fagiolini e mandorle tostate

Con Medaglioni Vegetali Beamy (gusto a scelta)

10 min

2 persone

ingredienti

1 busta di preparato per medaglioni Beamy (100g)
100 ml di acqua
Pan grattato senza glutine
250 g di fagiolini
1 manciata di mandorle a lamelle o tritate grossolanamente
Succo di limone
Olio evo, sale

Preparazione

1

Sbollenta i fagiolini per 7-8 minuti in acqua salata o cuocili al vapore. Nel frattempo, tosta le mandorle in padella senza olio per 2-3 minuti.

2

Condisci i fagiolini con olio, limone, sale, pepe e mandorle, quindi tienili da parte.

3

In una ciotola, versa il preparato per medaglioni Beamy e aggiungi 100 ml d’acqua e 2 cucchiai d’olio e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

4

Forma i medaglioni, impanali leggermente con pan grattato e cuocili in padella con un filo d’olio (3 minuti per lato) o in friggitrice ad aria a 180°C per 6-8 minuti.

5

Sistema il medaglione nel piatto, aggiungi l’insalata di fagiolini e guarnisci con le mandorle tostate!

PROCEDIMENTO

1

Sbollenta i fagiolini per 7-8 minuti in acqua salata o cuocili al vapore. Nel frattempo, tosta le mandorle in padella senza olio per 2-3 minuti.

2

Condisci i fagiolini con olio, limone, sale, pepe e mandorle, quindi tienili da parte.

3

In una ciotola, versa il preparato per medaglioni Beamy e aggiungi 100 ml d’acqua e 2 cucchiai d’olio e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

4

Forma i medaglioni, impanali leggermente con pan grattato e cuocili in padella con un filo d’olio (3 minuti per lato) o in friggitrice ad aria a 180°C per 6-8 minuti.