Involtini vietnamiti plant-based

Involtini vietnamiti

Con Beamy plant-based al gusto curry

15 min

8 involtini

ingredienti

Per gli involtini

1 confezione di Beamy gusto curry 
250 ml di acqua fredda (3-4 °C) 
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 
2 carote grandi, tagliate a julienne 
1 cetriolo lungo, tagliato a julienne 
8 fogli di carta di riso

Per la salsa alle arachidi

60 g di burro d’arachidi 
15 g di sciroppo d’acero 
20 g di salsa di soia 
6 g di aceto 
50 g di acqua

PROCEDIMENTO

1

Versare in una ciotola il contenuto della busta Beamy. Aggiungere l’acqua fredda e l’olio, quindi mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Con le mani leggermente unte, stendere il composto su una teglia rivestita con carta forno, formando uno strato uniforme. Con un coltello, inciderlo in modo da creare delle listarelle, senza separarle. Cuocere in forno statico preriscaldato a 160 °C per circa 15 minuti. Lasciare raffreddare completamente, quindi separare delicatamente le listarelle seguendo le incisioni.

3

In una ciotolina, unire il burro d’arachidi, lo sciroppo d’acero, la salsa di soia, l’aceto e l’acqua. Mescolare fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.

4

Immergere un foglio di carta di riso in acqua tiepida per qualche secondo, fino a quando diventerà morbido. Disporre al centro un po’ di carote, cetriolo e qualche listarella di Beamy. Ripiegare i lati verso l’interno e arrotolare, formando un involtino ben stretto.

5

Servire gli involtini freddi accompagnati dalla salsa alle arachidi. Sono perfetti come antipasto o pranzo leggero.

PROCEDIMENTO

1

Versare in una ciotola il contenuto della busta Beamy. Aggiungere l’acqua fredda e l’olio, quindi mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

2

Con le mani leggermente unte, stendere il composto su una teglia rivestita con carta forno, formando uno strato uniforme. Con un coltello, inciderlo in modo da creare delle listarelle, senza separarle. Cuocere in forno statico preriscaldato a 160 °C per circa 15 minuti. Lasciare raffreddare completamente, quindi separare delicatamente le listarelle seguendo le incisioni.

3

In una ciotolina, unire il burro d’arachidi, lo sciroppo d’acero, la salsa di soia, l’aceto e l’acqua. Mescolare fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.

4

Immergere un foglio di carta di riso in acqua tiepida per qualche secondo, fino a quando diventerà morbido. Disporre al centro un po’ di carote, cetriolo e qualche listarella di Beamy. Ripiegare i lati verso l’interno e arrotolare, formando un involtino ben stretto.