Spiedini di piadina plant-based

SPIEDINI DI PIADINA

Con Beamy plant-based al gusto pollo

40 min

4 spiedini

ingredienti

Per gli spiedini

1 busta di preparato Beamy per burger gusto pollo 
250 ml di acqua fredda (3-4 °C) 
3 cucchiai di olio vegetale 
80 g di peperone a dadini 
40 g di cipolla rossa tritata 
Prezzemolo tritato q.b. 
Spezie a piacere (paprika, cumino, pepe, ecc.) 
5 tortillas o piadine grandi 
Olio q.b. per spennellare

Per la salsa

Yogurt vegetale q.b.
Tahina q.b.
Sciroppo d’acero q.b.
Salsa di soia q.b.
Olio piccante q.b.

PROCEDIMENTO

1

Versare in una ciotola il contenuto della busta Beamy. Aggiungere l’acqua fredda e l’olio, quindi mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Unire il peperone a dadini, la cipolla rossa, il prezzemolo tritato e le spezie. Mescolare bene.

2

Su una teglia o un piano di lavoro, disporre una tortilla. Spalmare sopra uno strato di impasto Beamy. Coprire con un’altra tortilla e continuare alternando piadina e impasto fino a terminare con una tortilla in superficie.

3

Tagliare il “blocco” ottenuto in 4 parti. Girare ogni pezzo in modo che gli strati risultino visibili lateralmente. Inserire gli spiedini e tagliare per formare 4 spiedini.

4

Spennellare gli spiedini con un filo d’olio e cuocere in forno a 180 °C per circa 40 minuti, girandoli ogni 10 minuti per farli dorare uniformemente su tutti i lati.

5

In una ciotola, mescolare yogurt vegetale, tahina, sciroppo d’acero, salsa di soia e qualche goccia di olio piccante fino a ottenere una salsa cremosa.

PROCEDIMENTO

1

Versare in una ciotola il contenuto della busta Beamy. Aggiungere l’acqua fredda e l’olio, quindi mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Unire il peperone a dadini, la cipolla rossa, il prezzemolo tritato e le spezie. Mescolare bene.

2

Su una teglia o un piano di lavoro, disporre una tortilla. Spalmare sopra uno strato di impasto Beamy. Coprire con un’altra tortilla e continuare alternando piadina e impasto fino a terminare con una tortilla in superficie.

3

Tagliare il “blocco” ottenuto in 4 parti. Girare ogni pezzo in modo che gli strati risultino visibili lateralmente. Inserire gli spiedini e tagliare per formare 4 spiedini.

4

Spennellare gli spiedini con un filo d’olio e cuocere in forno a 180 °C per circa 40 minuti, girandoli ogni 10 minuti per farli dorare uniformemente su tutti i lati.

5

In una ciotola, mescolare yogurt vegetale, tahina, sciroppo d’acero, salsa di soia e qualche goccia di olio piccante fino a ottenere una salsa cremosa.

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